Sopa tipo harira con ingredientes diferentes
Alexis Urrutia @cook_2625465
En realidad, prácticamente es una harira solo que tiene algunos ingredientes que la tradicional no lleva, como el cebollino, las hierbas provenzales, las pencas de apio y algunas especias menos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una picadora grande, añadimos las pencas de apio cortadas en trozos pequeños, el perejil fresco picado, él cebollino laminado y lo picamos bien sin llegar a triturar. Ponemos las seis cucharadas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadimos todo lo que acabamos de triturar.
Seguidamente, le añadimos la cebolla picada muy fina, la carne de ternera y la carne de pechuga.
A continuación, le añadimos, sal y todas las especias.
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Seguidamente, removemos y lo rehogamos todo junto durante cinco minutos removiendo de vez en cuando.
Pasados los cinco minutos, le añadimos el bote de tomate triturado.
A continuación, removemos y lo volvemos a sofreír durante otros ocho minutos removiendo de vez en cuando.
- 3
Pasados los ocho minutos, le añadimos los garbanzos bien escurridos.
A continuación, removemos y los rehogamos en la salsa durante cinco minutos removiendo de vez en cuando.
Pasados los cinco minutos, le añadimos los dos litros de agua, las dos pastillas de caldo y removemos bien para levantar el fondo de la olla.
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A continuación, cerramos la olla y cuando comience a girar la válvula, dejamos el fuego y dejamos cocinar durante cuarenta minutos. Mientras tanto, diluimos la cucharada de maizena el el vaso de agua y reservamos.
Pasados los cuarenta minutos, descompresamos la olla y la abrimos. A continuación, le añadimos los fideos y dejamos cocinar durante doce minutos.
Pasados los doce minutos, le añadimos la maizena diluida en el vaso de agua.
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Por último, removemos bien durante un par de minutos sin parar, para que no se nos pegue al fondo, tapamos la olla sin cerrar del todo y dejamos cocinar un par de minutos y listo. Esta es una sopa muy contundente y normalmente se acompaña con dulces.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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