Harira, sopa marroquí de legumbres 🍅 🧅🥣

Preparamos la mise en plase, siempre os digo que es importante para tener todo a la vista y cocinar con más comodidad, sobre todo una receta que no hemos hecho nunca.

Yo he usado garbanzo cocido, podemos usar de los secos, siempre que los tengamos en remojo del día de antes.

Picamos la cebolla, los tomates pelados y picados y el apio yo lo he pelado para quitar las hebras con el pelador de patatas y picado en dados.Picar el cilantro y el perejil, rallar el jengibre.Rallar la cáscara del limón y sacar el zumo.Reservar.

Ponemos una olla con fondo de aceite y añadimos la cebolla, sofreír y añadir los tomates, el cilantro, el perejil picado, jengibre y resto de especias, mezclar el conjunto y añadir la pasta de tomate.Dejamos un par de minutos.

Agregamos el apio, la ralladura y el agua.Cuando comience a hervir añadimos las lentejas, una vez cocidas, añadimos sal, los garbanzos y dejamos que vuelva a hervir, ponemos los fideos y dejamos 5 minutos más, añadimos el zumo de limón y lista para servir, seguro que Tevasapuntar.