Harira sopa marroquí

claudiasoldan
claudiasoldan @cook_6213902

Una sopa muy rica y nutritiva la cual se puede hacer de muchas formas. Con esta receta salen unas 8 raciones de sopa, en casa solemos hacer comida de más puesto que siempre estamos muy ocupados o vienen invitados.

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Ingredientes

60’
8 raciones
  1. 5tomates
  2. 2cebollas
  3. 5 ramasapio
  4. 3 dientesajo
  5. Perejil
  6. Cilantro
  7. 2 cucharascomino
  8. 2 cucharadaspimentón rojo
  9. 2 cucharadascúrcuma
  10. 2 cucharadasjengibre
  11. 2 cucharadaspimienta
  12. 2 cucharassal
  13. 2avecrem de carne
  14. 1 cucharadapimentón picante
  15. 1 cucharadaras el hanout
  16. Huesosternera
  17. Agua (3L aproximadamente)
  18. Tomate frito
  19. Opcional
  20. Lentejas
  21. Garbanzos
  22. Fideos finos
  23. Tchicha (es la que voy a usar en mi caso)
  24. Huevo (en mi caso si le he echado)

Paso a paso

60’
  1. 1

    En primer lugar troceamos las verduras y las introducimos en una olla exprés con abundante aceite de oliva

  2. 2

    Las dejamos rehogarse un poco y una vez cocinadas, las batimos

  3. 3

    Cuando estén batidas volvemos a echarlas en la olla exprés y le echamos el perejil, el cilantro y los huesos, junto con las especias y un chorrito de tomate frito, y removemos bien.

  4. 4

    Echamos las legumbres que hayamos escogido (garbanzos, lentejas..) y cubrimos de agua. Cerramos la olla y dejamos media hora a fuego fuerte.

  5. 5

    Una vez que ha pasado la media hora bajamos a fuego bajo y ponemos la olla a vaporear. Una vez pasado este tiempo, abrimos la olla y echamos lo fideos o en mi caso la tchicha.

  6. 6

    Cuando se hayan reblandecido los fideos o la tchicha, *OPCIONAL: batimos un par de huevos y se lo añadimos a la sopa y removemos bien, ya estaría lista.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

claudiasoldan
claudiasoldan @cook_6213902
Apasionada de la cocina un poco desastrosa pero con mucho amor y sabor!Sevillana y amante de las cocinas de todo el mundo! 🍴🌎
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