Asselkالسلقou ragoût aux épinards
Instructions de cuisine
- 1
Commencer par ecosser les fèves laver les bien et les blanchir quelques minutes
- 2
Dans une marmite on met l'oignon haché ajouter un peu de ciboulette de l'huile et la viande ou la graisse séchée et faire revenir le tout
- 3
Verser de l'eau chaude puis ajouter les fèves égouttées et les petits pois la carotte et la pomme de terre et la tomate coupées en dés les épinards hachés le piment fort et les herbes hachées ainsi que le concentré de tomates sans oublier le riz déjà lavé et l'ail haché
- 4
Laisser cuire 30mn en cocotte et plus en marmite
- 5
Assaisonner de
Sel paprika cannelle poivre noir et une feuille de l'aurier - 6
À la fin de la cuisson
parsemer de coriandre hachée quelques feuilles
de menthe
- 7
Manger accompagner de la galette
Cooksnaps
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