Trucha con jamón (aunque no lo parezca 😉)

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Quería hacer de cena trucha con jamón y verduras y la hice, pero no de la manera tradicional sino dándole una pequeña vuelta de tuerca y haciendo un rico pastel

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Ingredientes

50 min
3 personas
  1. 1 lomotrucha grande
  2. 50 gtaquitos de jamón
  3. 200 gjudías verdes congeladas
  4. 350 gcoliflor congelada
  5. 2zanahorias
  6. 1/2pimiento rojo
  7. 2huevos
  8. 1 chorritoleche semidesnatada
  9. Queso rallado (cantidad al gusto)
  10. 1 cucharillacafé de nuez moscada
  11. 1/2 cucharillacafé de pimienta molida
  12. 1 cucharillacafé de comino en polvo
  13. 1 pizcasal
  14. Agua para la cocción de las verduras

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Cocemos las verduras en la olla rápida: 5 minutos desde que empieza a salir el vapor.
    Las sacamos y las ponemos a escurrir.

  2. 2

    Pelamos el pimiento y lo cortamos en tiras.
    Quitamos la piel a la trucha.

  3. 3

    Batimos los huevos con la sal, las especias y el chorrito de leche.

  4. 4

    Forramos el interior del molde con papel de horno humedecido y colocamos:
    - Primera capa, el pimiento rojo
    - Segunda capa, las judías verdes
    - Tercera capa, el lomo de trucha

  5. 5

    Cuarta capa, los taquitos de jamón
    - Quinta capa, la coliflor machacada
    - Sexta y última capa, las zanahorias cortadas en bastoncitos.

  6. 6

    Añadimos queso rallado, al gusto, a los huevos y vertemos la mezcla en el molde. Lo balanceamos un poco para que se reparta hasta el fondo.

  7. 7

    Lo metemos en el horno, precalentado, a 180° durante 30 minutos.
    Pasado ese tiempo lo subimos a función grill y lo dejamos 5 minutos más

  8. 8

    Lo sacamos, dejamos que se temple o enfríe y desmoldamos.

  9. 9

    Lo podemos tomar templado o frío.
    Lo acompañé con una salsa de mahonesa (3 cucharaditas de postre) y mostaza (2 cucharaditas de postre)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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