Sopa de picadillo de pollo, jamón y huevo duro

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Una receta de toda la vida que siempre apetece

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Ingredientes

1 h 30 minutos
1 ración
  1. 1/2pechuga de pollo
  2. 1/2puerro (la parte blanca)
  3. 1zanahoria mediana
  4. 1 huesorodilla de ternera (o un hueso de jamón o de codillo de cerdo)
  5. 35 gramosfideos finos
  6. 30 gramosjamón serrano
  7. 1huevo
  8. Sal
  9. Hierbabuena fresca

Paso a paso

1 h 30 minutos
  1. 1

    Limpiar sin cortar la zanahoria y el puerro

  2. 2

    En una cazuela poner el pollo, el puerro, la zanahoria y el hueso con un poco de sal. Si el hueso es de jamón o codillo no poner sal hasta probar el caldo. Cubrir con agua

  3. 3

    Llevar a ebullición a fuego fuerte y luego bajar a fuego medio, desespumar, tapar y dejar al menos 1 hora

  4. 4

    En una cazuela con agua cocer el huevo 10 minutos, sacar y reservar

  5. 5

    Cuando esté el caldo, separar el pollo, puerro y zanahoria. Picar y reservar

  6. 6

    Picar en dados o tiras el jamón. Pelar y cortar el huevo en 4. Reservar

  7. 7

    Colar el caldo, rectificar de sal si es necesario y poner la cantidad necesaria en una cazuela y llevar a ebullición. Bajar el fuego a medio-alto y añadir los fideos

  8. 8

    Dejar los fideos según indicaciones del fabricante hasta que estén hechos

  9. 9

    Emplatar poniendo en el fondo del plato una tramita de hierbabuena, sobre esta servir la sopa de fideos. Añadir el jamón y el huevo

  10. 10

    Servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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