Sopa de picadillo express con arroz 🍲

María José MR 👨‍👩‍👧
María José MR 👨‍👩‍👧 @mariajosemr
Sevilla, España

Hoy comparto esta receta para esos días que se nos apetece un buen caldo del puchero y no nos da tiempo a prepararlo con todos sus avíos. El resultado es bastante bueno gracias a estos trucos para enriquecer el caldo de pollo de tetrabrick. El tomate, el pimiento y los ajitos le aportan una textura mucho más consistente, y la hierbabuena y el laurel un aroma único. Espero que os sirva de ayuda para tener siempre a mano un buen caldo de picadillo en menos de veinte minutos. Estaba riquísimo!⏱🍚🐔

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Ingredientes

20 minutos
3 raciones
  1. 1 litrocaldo de pollo
  2. 1tomate
  3. 1pimiento verde italiano
  4. 2 dientesajo
  5. 3 puñadosarroz
  6. 1 hojalaurel
  7. 1 ramitahierbabuena
  8. 1huevo
  9. Taquitosjamón serrano
  10. Unasgotitas de aceite de oliva virgen extra
  11. Sal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Para empezar hervimos el arroz aparte en agua con sal y reservamos para añadírselo más adelante al caldo. Es preferible hacerlo así en lugar de hervirlo en el propio caldo, ya que se consumiría enseguida.

  2. 2

    A continuación ponemos el litro de caldo en una olla y le agregamos el tomate y el pimiento verde cortados por la mitad, y los dientes de ajo enteros. Añadimos unas gotitas de aceite de oliva virgen, la hoja de laurel y la hierbabuena.

  3. 3

    Cuando estén tiernos los ajos, el tomate y el pimiento incorporamos el arroz hervido. Dejamos cocinar unos minutos más mientras cortamos un huevo duro en trocitos para echárselos a la sopa de picadillo junto con los taquitos de jamón. Y ya la tenemos lista para servir. Deliciosa, rápida y económica, ¿qué más se puede pedir? Buen provecho a todos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

María José MR 👨‍👩‍👧
Sevilla, España
La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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