Berenjenas rellenas

Partimos las berenjenas por la mitad, y retiramos toda la carne de la piel con ayuda de una cuchara.

En una sartén dorar la cebolla y dejar pochar, después añadir el pimiento y cuando esté cocinado, añadiremos la carne de la berenjena, y pondremos la carne ya sazonada, con sal y pimienta.
Una vez que la carne ya esté hecha añadimos el tomate y la nata y mezclamos bien, dejar durante 5 minutos para que todo coja el sabor de la nata y el tomate.