Berenjenas rellenas

Ponemos aceite a calentar en una sartén y colocamos la cebolla cortadita a sofreír, cuando esté dorada le pondremos más carne picada y cocinaremos todo bien

Mientras vamos vaciando las berenjenas y cociendo el huevo en agua en un cazo.

Cuando la carne está doradita a nuestro gusto pondremos el relleno de las berenjenas cortadita a taquitos pequeños en la sartén con la carne y dejaremos que se cocine un poquito y esté tiernecita, una vez todo cocinado pondremos el tomate frito.damos un par de vueltas colocamos un poco de sal y el huevo duro lo cortaremos a cachitos pequeños. Lo movemos todo.