Brioche de pulpo a la albahaca con patata y cebolla a lo pobre

Me estoy aficionando a ésto de innovar y probar recetas con lo que tengo en casa.
Hoy lo he hecho para cenar con unos panecillos brioche, que han quedado espectaculares... todo un bocado gourmet !!!
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes:
* Pelar la patata, lavar, cortar en 4 y laminar.
* Pelar la cebolla y cortar en pluma.
* Cortar el pulpo en rodajas.
* Machacar con unos golpes de mortero la albahaca. - 2
En una sartén con suficiente aceite y a fuego lento, pochar la patata y cebolla salpimentadas, con el ajo picado.
Retirar y reservar. - 3
Quitar el aceite de la sartén dejando sólo una cucharada aproximada, y rehogar a fuego lento la albahaca un par de minutos.
Retirar y desechar. - 4
En el aceite que queda, saltear el pulpo con una pizca de sal.
- 5
Poner la mantequilla y miel en un bol, calentar 30 segundos en el microondas, añadir una pizca de sal y pimienta, y mezclar.
- 6
Abrir los panes, untar con la mezcla anterior, y a fuego medio dorar en la sartén sólo las bases.
Lo que queda de mantequilla y miel, mezclar con el pulpo. - 7
Colocar la patata y cebolla, el pulpo y sus jugos.
- 8
Bon profit !!!
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Brioche de gambas con cebolla y mahonesa de ajo escalivado


Brioche de panceta ibérica, piquillos y gambas


Brioche de cerdo a baja temperatura con cebolla crunch y salsa de quesos parmesano y cheddar


Brioche de rabo de vaca con pepinillos y cebolla moradaagridulces caseros


Brioche de bacalao a bras


Brioche de gambas y surtido de setas


Brioche de morcilla con piquillo y panceta e hinojo


Brioche de mojama con caqui y aguacate


Brioche tostado, mayonesa de albahaca, tronco de atún, pimiento asado y huevo


Hamburguesa pan brioche


Brioche de butifarra y brie con mermelada de tomate y cebolla


Brioche de nata y yema quemada


Brioche de melva de Andalucía con verduritas en escabeche


Tosta brioche de salmón ahumado con espárragos trigueros


Brioche de tartar de salmón marinado y aguacate


Hamburguesa de Ternera en Pan Brioche


Pan brioche


Brioche con pulled pork, queso brie y mermelada de tomate


Brioche con virutas de chocolate y calabaza escarchada


Brioche con ibérico, queso y huevo frito


Montadito brioche de mojama con guacamole


Brioche de butifarra con queso fundido y pisto


Pudding de leche condensada y brioche


Brioche de trinxat de la Cerdanya con pimiento escalivado


Brioche de pulled pork con salsa barbacoa


Coca de brioche con piñones


Pan brioche dulce


🌱 Hamburguesa de tempeh con cebolla caramelizada y huevo en pan brioche 🤤


Brioche con pepitas de chocolate


Brioche de aceite y naranja

Comentarios (2)