Empanada de pollo con mascarpone al curry
Encar @encar_bm
Me encanta preparar de vez en cuando empanada para cenar, y ésta ha quedado realmente deliciosa y muy sabrosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar la cebolla, cortar en brunoise, y pochar en el wok con un chorrito de aceite y sal.
- 2
Añadir el pollo cortado finamente con una pizca de sal, y rehogar hasta que cambie de color.
- 3
Añadir el mascarpone y el curry, remover hasta que se deshaga el queso y se integre, y cocinar un par de minutos.
- 4
Sacar a un vaso un par de dedos del caldo que se ha hecho, diluir bien la maizena, y verter de nuevo al wok cocinando hasta que quede cremoso.
Retirar a un plato escurriendo todo el aceite posible. - 5
Extender la masa, colocar la mezcla ocupando sólo la mitad, tapar con la mitad libre, sellar los bordes y pincelar con el aceite y los jugos que han quedado en el wok.
- 6
Con el horno precalentado a 240º calor arriba y abajo, hornear hasta que esté dorada.
Sacar y atemperar antes de consumir. - 7
Bon profit !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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