Petto di Pollo Speziato in Padella
Petto di Pollo Speziato in Padella
Istruzioni per cucinare
- 1
Prendete il petto di pollo intero, togliete l’ossicino che divide il petto e poi dividete in due parti.
- 2
Prendete la velina e adagiate il petto, chiudete e con il batticarne battete.
- 3
Prendete il tagliere e aggiungete la paprika, lo zenzero, il rosmarino, l origano, il timo, uno spicchio d’aglio, la salvia, il sale, il pepe nero e iniziate a tritate il tutto.
- 4
Prendete il petto e adagiate sul tagliere, spalmate per bene le spezie per tutta la superficie.
- 5
Prendete una padella antiaderente e fate ben scaldare, aggiungete due cucchiaini di olio d’oliva extravergine e adagiate il petto di pollo, fate cicatrizzare la carne a fuoco vivace per qualche minuto circa.
- 6
Abbassate la fiamma e fate cuocere una ventina di minuti circa, man mano girate il petto.
- 7
A metà cottura aggiungete il vino bianco e una noce di burro e fate andare per una decina di minuti circa.
- 8
Una volta ché cotto, togliete dalla padella, disponete sul piatto da portata e servite ben caldo con il proprio sughetto.
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