Magnum Keto

iroche
iroche @cook_4682794

Este verano si quiero disfrutar de los helados tengo que hacerlos caseros porque sigo dieta Keto y no voy a poder tomarlos por ahí como antes. Ni si quiera los de sin azúcar porque llevan fructosa. Por lo tanto toca hacer receta baja en hidratos de carbono. Están de muerte 💀😀

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Ingredientes

35 min + congelador
16 mini Magnum o más
  1. Helado vainilla
  2. 6yemas de huevo
  3. 100 grEritritol en polvo (o tu edulcorante favorito)
  4. 400 mlleche de almendras
  5. Vainilla (bien 2 vainas, bien 5ml sabor vainilla)
  6. 1/2 cucharaditagoma Xantana (opcional)
  7. 400 grnata para montar (35%)
  8. Cobertura chocolate con leche y almendras
  9. 200 grChocolate con leche sin azúcar (que no tengan malitol, sólo he encontrado el de la marca “impossible bakers”)
  10. 25 mlaceite de coco
  11. 15-20Almendras fritas troceadas

Paso a paso

35 min + congelador
  1. 1

    Para hacer el helado de vainilla mezcla todos los ingredientes menos la nata y bátelos para que se unan. Pon el cazo al fuego y calienta hasta que espese (90 grados) y se haga Natilla (si utilizas thermomix es la receta de hacer natillas. Dejar enfriar y cuela los restos de vainilla si procede

  2. 2

    Monta la nata en su punto

  3. 3

    Mezcla la nata montada con las natillas ya frías.

  4. 4

    Pon la mezcla en los moldes de helado y congélalos

  5. 5

    Ahora toca hacer la cobertura de chocolate. Pon en el microondas con la potencia mínima (defrost) una taza con el chocolate troceado y el aceite de coco. Hasta que se derrita. Añade las almendras troceadas. Saca los polos del congelador y los bañas con el chocolate, escurriéndolos y dejándolos en papel de horno. Mételos de nuevo en el congelador.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
¡¡Qué súper arranque de semana viéndote de vuelta por aquí y con estos helados tan tan tan ricoS!!!

Escrita por

iroche
iroche @cook_4682794

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