Pasta trofie con salmón, brócoli y alcaparras

Becky
Becky @becky
Alicante, España

La pasta trofie la descubrí el año pasado y se ha convertido en una de mis favoritas. Me gusta la textura al dente y también la forma y el tamaño. Y para mi gusto, combina mejor mezclado con verduras que con una salsa

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Ingredientes

20 minutos
1 ración
  1. C/npasta
  2. 1cebolla pequeña
  3. Unosramilletes de brócoli
  4. 1 sobre pequeño salmón ahumado
  5. 1 cdaqueso ricota
  6. 1/2limón (la piel)
  7. Al gustosal y pimienta
  8. 1 trozoparmesano
  9. 1 cdtaalcaparras

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Salteamos la cebolla en un poco de aceite. Hacemos el brócoli al vapor en microondaa durante 2 minutos.

  2. 2

    Cocemos la pasta. Echamos el salmón a la sartén y removemos un poco. Luego el queso ricotta con la piel rallada de limón.

  3. 3

    Mezclamos todo a fuego lento y echamos el queso parmesano y las alcaparras

  4. 4

    Escurrimos la pasta ybla mezclamos con todo.

  5. 5

    Ajustamos sal y pimienta al gusto y... listo!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Me encanta esta receta de pasta, una delicie, un abrazo!

Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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