Carne en salsa

Name: Carne en salsa
Yield: 3 o 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr carne magra de cerdo; 1 cebolla; 4 dientes ajo; 2 zanahorias; Atadillo de hierbas; 250 ml vino blanco; 500 ml caldo de pollo; Romero y tomillo; Sal y pimienta; Aove

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Marta Fernández @xurrucadas

Terrassa (Barcelona)

Buuufff!
Hace unos días fuimos a un bar restaurante de esos donde sirven una tapita con la bebida, como en Andalucía 🔝 y nos pusieron una tapita de la típica carne en salsa... Que escándalo de buena, así que tenía que probar de hacerla en casa, y oye, ni tan mal!! ☺️🤭
Y además.... súper fácil! Otra receta que llega para quedarse! 💃💯😁

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Ingredientes

1 h 15'

3 o 4 raciones

500 grcarne magra de cerdo
1cebolla
4 dientesajo
2zanahorias
Atadillo de hierbas
250 mlvino blanco
500 mlcaldo de pollo
Romero y tomillo
Sal y pimienta
Aove

Paso a paso

1 h 15'

1

Pelamos y cortamos a láminas los dientes de ajo y las zanahorias
2

Cortamos en juliana la cebolla
3

En la cacerola donde vamos a cocinar la carne ponemos un poquito de aove y sofreímos los dientes de ajo. Cuando estén un pelín dorados añadimos la cebolla, damos unas cuantas vueltas y añadimos la zanahoria.
Añadimos también el atadillo de hierbas. Salpimentamos y sofreímos unos 10 minutos a fuego medio, hasta que esté blandito.
4

Salpimentamos la carne y la añadimos a la cacerola para marcarla por todos los lados.
5

Cuando la carne esté marcada, añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol durante 3 o 4 minutos.
6

Añadimos romero y tomillo al gusto y el caldo de pollo.
Dejamos cocinar a fuego bajo durante unos 50 minutos, removiendo de vez en cuando. El caldo se irá reduciendo y la carne quedará súper melosita.
La he servido con unas patatitas cortadas a cuadraditos y especiadas, hechas en la airfryer, listo!

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Comentarios (6)

Carmen @cook_14430813

lunes, 25 de marzo de 2024 a las 12:16 PM

@xurrucadas el atadillo de especias, ¿que llev?

Escrita por

Marta Fernández @xurrucadas

viernes, 07 de julio de 2023 a las 01:57 PM

Terrassa (Barcelona)

Siempre me ha gustado cocinar pero desde hace un tiempo me he dado cuenta de que debería haber estudiado cocina y haberme dedicado a ello, es mi vocación frustrada. Todo el mundo te dice que siempre se está a tiempo pero no es tan fácil dejarlo todo y empezar una nueva vida así que seguiré haciendo mis pinitos caseros compartiendo por aquí mis recetas.Me encanta aprender y probar cosas nuevas.Bucearía en chocolate! 😅😂A gosaaaaaar!!!