Bizcocho con pasas, y melón y kiwi deshidratado con Amaretto

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

No soy muy amante del amaretto, licor hecho con las semillas del albaricoque y de las almendras, y algunas plantas y frutas más. Me resulta una bebida muy empalagosa. Me recuerda a los licores que tomaban las señoras hace cien años.
Sin embargo, en la repostería hasta resulta agradable.
Por lo tanto, lo seguiré utilizando en la pastelería y, también, en algún combinado.

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Ingredientes

55 minutos
8 raciones
  1. 135 grsharina común
  2. 65de maicena
  3. 1/2 cucharaditasal
  4. 1 sobrelevadura en polvo
  5. 125 grsazúcar
  6. 125 mlleche de coco
  7. 3huevos
  8. 1 cucharadakiwi deshidratado
  9. 1 cucharadauvas pasas
  10. 1 cucharadamelón deshidratado
  11. 3 cucharadasAmaretto
  12. Azúcar glas

Paso a paso

55 minutos
  1. 1

    Poner a macerar la fruta con el licor durante 30´. Mientras tanto, preparar los ingredientes y colar la harina, la maicena, una pizca de sal y la levadura. batir los huevos con el azúcar. Añadir la leche.

  2. 2

    Batir hasta unir bien y agregar los ingredientes tamizados. Colar las frutas y añadir el licor también. Incorporar la fruta con una paleta y con cuidado. Engrasa y enharinar un molde y verter la preparación. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 45´.

  3. 3

    Enfriar en el molde. Pasar un cuchillo, mejor de plástico para no rallar el molde, con cuidado por el molde. Desmoldar con mucho cuidado y espolvorear con azúcar glas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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