Pudding de bizcocho con melocotón en almíbar

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pudding muy delicioso, muy rápido y sencillo de hacer, en 20’ hemos preparado la masa y en 50’ lo tenemos cocido, ¡con un resultado estupendo!

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Ingredientes

20’ preparación-50’ baño maria
  1. 150 gr.bizcocho (de cualquier tipo que tengan en casa)
  2. 1/2 litroleche
  3. 150 gr.azúcar para poner en el pudding
  4. 120 gr.azúcar para hacer el caramelo
  5. 4huevos L temperatura ambiente
  6. 4 mediomelocotones en almíbar
  7. 1 naranja (la ralladura)

Paso a paso

20’ preparación-50’ baño maria
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes

  2. 2

    Molde a usar: tipo pudding 25cm. largo, 6 cm. de alto

  3. 3

    Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo, lo preparamos para hacer un baño María

  4. 4

    Lo primero que vamos a hacer es poner a escurrir los trozos de melocotón en almíbar, tienen que estar muy bien escurridos

  5. 5

    En un cazo ponemos 120 gr. de azúcar y un poco de agua, vamos a hacer el caramelo

  6. 6

    Poner el caramelo en el molde, repartir muy bien, dejar enfriar por completo

  7. 7

    En un vaso de licuadora ponemos: la leche, el azúcar, 3 mitades de melocotón en almíbar, 4 huevos y la ralladura de naranja, batir muy bien

  8. 8

    En un bol ponemos el bizcocho desmigado, y la mitad de melocotón en almíbar que nos falta cortada en trocitos

  9. 9

    Incorporamos nuestra mezcla de huevos, remover muy bien

  10. 10

    Ponemos nuestra mezcla en el molde con caramelo

  11. 11

    Como me ha sobrado un poco de mezcla he cogido 2 flaneras pequeñas y he puesto caramelo y he rellenado de mezcla

  12. 12

    Metemos nuestros moldes al baño María, pasados los 50’ comprobar con aguja que sale seca (las flaneras pequeñas estaban cocidas a los 20’ de introducirlas en el horno)

  13. 13

    El molde de pudding tiene mucho caramelo líquido después de la cocción

  14. 14

    Dejar enfriar por completo, después taparemos con film transparente y meteremos en el frigorífico mínimo 6 horas

  15. 15

    Pasado el tiempo, desmoldar

  16. 16

    Decorar con cerezas

  17. 17

    Nuestro pudding está muy empapado en caramelo

  18. 18

    Cortamos una ración

  19. 19

    Un pudding muy esponjoso

  20. 20

    Con un sabor muy refrescante a melocotón en almíbar

  21. 21

    Muy delicioso

  22. 22

    ¡¡Riquísimo!!

  23. 23

    ¡Nuestro pudding individual ha salido estupendo también!

  24. 24

    ¡Muy esponjoso y delicioso!

  25. 25

    ¡¡Listo para comer!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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