Fideos perla con butifarra de rovellons y pimiento verde
Toni Martín @lacuinadenjamex
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla el 1/2 pimiento verde y el ajo. Troceamos al gusto la butifarra y lo ponemos todo junto a sofreír.
- 2
Lo dejamos tapado unos 25 minutos a fuego medio.
- 3
Añadimos los tomates, la cúrcuma y el vino. Removemos bien y dejamos reducir el alcohol.
- 4
Agregamos unos 200 ml del fondo elegido y cuando hierva añadimos los fideos y el otro pimiento cortado en trozos grandes al gusto. Salpimentamos.
- 5
Dejamos en el fuego hasta que se cuezan los fideos. Id controlando el nivel de líquido según nos guste de caldoso.
- 6
En los últimos minutos agregamos el perejil picado.
- 7
Dejamos reposar unos minutos y a comer.
- 8
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16998312
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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