Boloñesa especial de fideos

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

El calificativo "especial" le viene porque el tipo de carne que he usado es la butifarra catalana, lo que le da un sabor delicioso, y porque tiene un toque de Tabasco que le da mucha chispa.

Boloñesa especial de fideos

El calificativo "especial" le viene porque el tipo de carne que he usado es la butifarra catalana, lo que le da un sabor delicioso, y porque tiene un toque de Tabasco que le da mucha chispa.

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Ingredientes

40' aprox
2 personas
  1. 100 gfideos
  2. 2butifarras catalanas clásicas
  3. 2cacillos de tomate triturado
  4. 1zanahoria pequeña
  5. 1/2pimiento verde italiano
  6. 1/4de pimiento rojo
  7. 1/2cebolla dulce
  8. 1 cucharillaorégano
  9. 1 pizcapimienta molida
  10. 1 pocosal
  11. Unasgotas de Tabasco
  12. 2-3 cucharadasaove
  13. 300 mlagua

Paso a paso

40' aprox
  1. 1

    Cortamos pequeñito las verduras y las pochamos en una cazuela con el aove.

  2. 2

    Quitamos la piel a las butifarras y, cuando las verduras estén pochadas, las echamos desmigadas a la cazuela y dejamos que se cocinen bien.

  3. 3

    Añadimos el tomate, sal, orégano y pimienta y lo cocinamos todo junto unos 8 o 10 minutos.

  4. 4

    Echamos los fideos, el agua y el Tabasco y cocinamos hasta que los fideos estén en su punto.

  5. 5

    Retiramos la cazuela del fuego, tapamos y dejamos que repose 5 minutos.
    ¡¡Riquísimo!!
    ¡Buen provecho! 😋 😀

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Luz @Luz1957
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Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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