Boloñesa tradicional
Raquel - SalyPimientas @salypimientas
Estos días voy a hacer unos bubangos rellenos, así que, aunque la boloñesa es ya casi una salsa sin secretos, es verdad que cada cocinero tiene su aquel. Así que.. esta es mi receta de boloñesa. Espero que les guste
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén honda ponemos a sofreír la cebolla, los ajos y los pimientos a fuego medio. Mientras, yo aprovecho para salpimentar la carne en su bandeja
- 2
Cuando la verdura esté cocinada, añadimos la carne y damos vueltas hasta que pierda el color rosado. Agregamos el vino, (para carne yo hubiera puesto tinto, pero no me quedaba.. así que puse blanco) y subimos a fuego alto hasta que se evapore
- 3
Volvemos a bajar a fuego medio y añadimos el tomate. Yo agrego un poco de tomate frito, además de la lata de tomate triturado, para potenciar el sabor. Después echo el orégano, la albahaca y la hoja de laurel y revuelvo
- 4
Como es para relleno, dejo que hierva todo hasta que se evapore gran parte del líquido y quede una salsa espesa, por lo que dejo que se cocine una media hora a fuego medio bajo. Y listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Raquel - SalyPimientas le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy periodista y amante de la gastronomía. Me encanta cocinar, experimentar y probar. Soy una aficionada.. y a veces algo loca con mis experimentos culinarios. Aprendí viendo a mis abuelas entre cacerolas, y de mis padres, cada uno con su peculiar estilo. Acoso a preguntas a mis amigos cocineros y leo y visualizo recetas para adaptarlas siempre a mi gusto. Busco cocinar de la forma más saludable, pero sobre todo, enamorar los paladares de mi familia y amigos. Este es un trocito de mi en mi cocina. Espero que les guste!
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