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Ingredientes

+ 1 hora
4 raciones
  1. 🎃 1 zapallo cabutia entero
  2. 🎃 1 taza de amaranto cocido
  3. 🎃 C/ n quesos (aprox é 200 g en total), ej cuartirolo, azul, Reggianito, Pategrás
  4. 🎃 Al gusto sal y pimienta
  5. 🎃 1 cda aceite de buena calidad

Paso a paso

+ 1 hora
  1. 1

    Destechar el zapallo. Vaciarlo de las semillas con sus fibras.
    Salpimentar y aceitar el interior.
    Volver a tapar y llevar a horno medio por 50 a 60 minutos, según tamaño.

  2. 2

    Prepara los quesos en trocitos.
    Una vez tierno el zapallo, quitar la tapa, hacerlo puré ahí mismo y rellenar con el amaranto y los quesos.

  3. 3

    Llevar al horno unos 5 minutos más, para que se derritan y gratinen.
    Se puede agregar alguna hierba aromática. En este caso usé orégano seco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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