Gofre de calabacín con queso cottage

Desde que de pequeña me aprendí la canción de Mary Poppins, todos los años sigo buscando en la RAE, la palabra más larga; y siento decir que “Supercalifragilisticoespialidoso” sigue sin ser admitida. El premio se lo sigue llevado: “Electroencefalografista” —sí, con 23 letras, es la fantasía de todo jugador de Scrabble—, pero en realidad, el campo de la medicina aporta un buen número de las palabras más largas de nuestra lengua.
Aunque recientemente leí que existe otra palabra con 33 caracteres que le podría quitar el puesto: “Hipopotomonstrosesquipedaliofobia” que curiosamente significa; miedo irracional a las palabras largas, pero, aún no está recogida por la RAE.
Sobre la palabra más larga del mundo, he encontrado varios artículos que aseguran que es un término inglés para la denominación química de la proteína más grande: la Tizina. Tiene nada menos que 189.819 letras —curioso el hecho de que sea un número palíndromo, ¿verdad?—. Y, para decirla entera, ¡se necesitan tres horas!
Paso a paso
- 1
Pelamos y rallamos los calabacines, les echamos un poco de sal y dejamos reposar unos 5 minutos para que suelten el agua.
- 2
Con ayuda de un paño, le quitamos toda el agua posible.
- 3
Mezclamos el calabacín "seco" con los huevos, el queso rallado y las especias y mezclamos hasta integrar.
- 4
Ponemos la mezcla en los moldes de gofres y con la airfryer precalentada, programamos 200ºC 8 minutos. (Caben los 4 a la vez, poniendo el accesorio de doble altura en la cesta).
- 5
Mientras, cortamos los tomates cherry en cuartos, y los aliñamos con aceite y sal.
Cuando el gofre esté hecho, añadimos un par de cucharadas de queso cottage por encima y, espolvoreamos el sésamo negro. - 6
A disfrutar!
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