Gofre de calabacín con queso cottage

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Desde que de pequeña me aprendí la canción de Mary Poppins, todos los años sigo buscando en la RAE, la palabra más larga; y siento decir que “Supercalifragilisticoespialidoso” sigue sin ser admitida. El premio se lo sigue llevado: “Electroencefalografista” —sí, con 23 letras, es la fantasía de todo jugador de Scrabble—, pero en realidad, el campo de la medicina aporta un buen número de las palabras más largas de nuestra lengua.
Aunque recientemente leí que existe otra palabra con 33 caracteres que le podría quitar el puesto: “Hipopotomonstrosesquipedaliofobia” que curiosamente significa; miedo irracional a las palabras largas, pero, aún no está recogida por la RAE.
Sobre la palabra más larga del mundo, he encontrado varios artículos que aseguran que es un término inglés para la denominación química de la proteína más grande: la Tizina. Tiene nada menos que 189.819 letras —curioso el hecho de que sea un número palíndromo, ¿verdad?—. Y, para decirla entera, ¡se necesitan tres horas!

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Ingredientes

20 minutos
4 Comensales
  1. 2Calabacines medianos (rallados)
  2. 2Huevos de corral
  3. 12Tomates cherry
  4. Queso edam (para rallar)
  5. Pimienta negra
  6. Perejil
  7. Sal
  8. Aceite de oliva virgen extra
  9. Queso cottage
  10. Sésamo negro (para decorar)

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Pelamos y rallamos los calabacines, les echamos un poco de sal y dejamos reposar unos 5 minutos para que suelten el agua.

  2. 2

    Con ayuda de un paño, le quitamos toda el agua posible.

  3. 3

    Mezclamos el calabacín "seco" con los huevos, el queso rallado y las especias y mezclamos hasta integrar.

  4. 4

    Ponemos la mezcla en los moldes de gofres y con la airfryer precalentada, programamos 200ºC 8 minutos. (Caben los 4 a la vez, poniendo el accesorio de doble altura en la cesta).

  5. 5

    Mientras, cortamos los tomates cherry en cuartos, y los aliñamos con aceite y sal.
    Cuando el gofre esté hecho, añadimos un par de cucharadas de queso cottage por encima y, espolvoreamos el sésamo negro.

  6. 6

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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