Pastel de calabacín con gulas y queso de Cabra

Cortamos en rodajas muy finas el calabacín y salpimentamos

Pasamos por la plancha el calabacín para que se dore y quede crujiente (yo lo hago sin nada de aceite pero podéis espolvorear un poco de aceite en la sartén con aceite de oliva en aerosol)

Reservamos el calabacín

Picamos la cebolla a la juliana y troceamos el tomate muy pequeño (el jugo que pueda quedar al trocear no lo desperdiciamos)

De nuevo a la plancha ponemos la cebolla y el tomate junto con las gulas (y en caso de que queramos también los calamares)

Cuando esté la cebolla cocinada añadimos un chorrito de salsa de soja

En un recipiente apto para microondas u horno montamos los ingredientes

Primero ponemos una capa de calabacín bien prieta para dar una base al pastel

Añadimos la mezcla de gulas, tomate y cebolla

Podemos hacer varias capas o simplemente hacer una capa central gruesa de gulas y por encima unas rodajas de calabacín

Añadimos las rodajas de queso de cabra y gratinamos al microondas u horno para que se funda el queso ya que eso aumenta su sabor

A disfrutar