ไก่ม้วนแช่เหล้า (drunken chicken roll)
ไก่แช่เหล้าเป็นอาหารจีน เนื้อไก่นุ่ม ๆ อร่อย ๆ นิยมทานเนื้อ ทานแบบเย็น ๆ ไม่ยาก ใครๆ ก็ทำได้คะ🥰 #ไก่ #เมนูไก่ #อาหารลดน้ำหนัก #กับข้าว #กับแกล้ม
ไก่ม้วนแช่เหล้า (drunken chicken roll)
ไก่แช่เหล้าเป็นอาหารจีน เนื้อไก่นุ่ม ๆ อร่อย ๆ นิยมทานเนื้อ ทานแบบเย็น ๆ ไม่ยาก ใครๆ ก็ทำได้คะ🥰 #ไก่ #เมนูไก่ #อาหารลดน้ำหนัก #กับข้าว #กับแกล้ม
ขั้นตอนการทำ
- 1
ล้างไก่ให้สะอาดนำมาพักสะเด็ดน้ำให้แห้งจากนั้นทำการเลาะกระดูกไก่ออกทั้งสองชิ้น
- 2
จากนั้นนำไก่มาทาเกลือให้ทั้วทั้งสองด้านตามด้วยไวน์เหล้าสำหรับทำอาหาร(shaoxing wine)ทาให้ทั่วทั้งสองด้าน ปิดพลาสติกแรปให้สนิท พักไว้ในตู้เย็น 1 ชม.
- 3
เมื่อไก่ครบกำหนดเวลานำไก่มาม้วนโดยนำมาวางบนพลาสติกแรปแล้วให้ได้ตามรูป ม้วนให้แน่น ทำแบบเดียวกันทั้งสองชิ้น
- 4
จากนั้นนำมาห่อกระดาษฟอยส์อีกครั้งทั้งสองชิ้นห่อให้แน่น ปิดให้มิด ตามภาพ
- 5
จากนั้นนำไปนึ่งเป็นเวลา 25 นาที พอครบเวลา 25 นาที ปิดเตาปิดไฟ ยังไม่ต้องเอาออกมาอบไว้อีกสัก 5 นาที
- 6
ระหว่างนั้นเตรียมน้ำใส่ชามใหญ่ ใส่น้ำแข็งเตรียมไว้ นำไก่ที่นึ่งแล้วใส่ลงไป แช่ไว้ประมาณ 15 นาที แช่ให้คลายความร้อน
- 7
ระหว่างรอไก่มาทำน้ำซุปกันคะ นำกระดูกไก่เราเลาะออกมาแล้วล้างให้สะอาด นำไปใส่ในหม้อ +ใบกระวาน+พุทราจีนอบแห้ง+ตังกุย+ขิงหั่นแว่น+อบเชยแท่ง(เครื่องส่วนนี้ใส่ไม่ครบไม่เป็นไรคะ)
- 8
จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น+น้ำตาล+ซอสปรุงรส พอน้ำเดือดให้ลดไฟอ่อนสุดปิดฝาต้มเคี่ยวไป 20 - 25 นาที (เราต้ม20นาที ความแรงของเตาแก๊สแต่ละบ้าน แต่ละรุ่นอาจแตกต่างกัน อาจใช้เวลาแตกต่างกัน)
รสชาติปรับลดเพิ่มได้ตามความต้องการ (แต่ละคนชอบไม่เหมือนกัน)
- 9
นำซุปมากรองในผ้าขาวบางเพื่อที่จะได้ซุปใส
- 10
แล้วนำไปใส่ภาชนะที่จะใช้ในการแช่เหล้า (ใช้น้ำซุป 300 - 400 ml. ส่วนนี้ใส่มากหรือน้อยได้ตามใจชอบเลยคะ) ใส่โกจิเบอรี่ลงไป พักให้คลายความร้อน พักให้เย็นลง
- 11
นำไก่ที่เราม้วนไว้พักให้เย็นสนิทแล้วมาแกะวางใส่ในจานพักไว้
- 12
เมื่อซุปคลายความร้อนเย็นแล้วใส่ ไวน์เหล้าสำหรับทำอาหาร(shaoxing wine) ลงไป เราใส่ 300 ml. สามารถใส่มากกว่านี้ได้นะคะตามความชอบ (ส่วนนี้มันพอดีกับไก่ที่เราแช่ลงไปคะ) แล้วนำไก่ลงไปแช่ ปิดฝาให้สนิทให้มิดชิด แล้วแช่ในตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืน
- 13
เมื่อครบกำหนดนำออดจากตู้เย็นแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่เราต้องการ (ในจานนี้เราหั่นเพียงแค่ 1 ชิ้นนะคะ 😁) ราดด้วยน้ำแช่เหล้า (แต่เราทานแต่เนื้อไก่คะ) พร้อมทานเสริฟความอร่อยคะ🥰😊❤
- 14
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
สันในไก่ม้วนผักกาดขาว คลีนๆ By Microwave สันในไก่ม้วนผักกาดขาว คลีนๆ By Microwave
เป็นคนไม่ทำอาหารคลีนเลยเพราะไม่ชอบกินจืดๆ วันนี้มาลองทำดูค่ะ ลวกผักและนึ่งในไมโครเวฟทั้งหมด ดูสิว่าจะกินได้ไหม 😄 #ตั้งเป้าเราทำได้
-
ไก่ม้วนขิง ジンジャーチキンロール ไก่ม้วนขิง ジンジャーチキンロール
Jinjā chikin rōruสูตรเทอริยากิ อบแล้วเคี่ยวด้วยกระทะเดียว ใช้เวลานานหน่อยแต่ทำง่ายและอร่อยจริง ไก่นุ่มมีรสชาติกำลังดี
-
ไก่พันสาหร่าย🐔🍘 ไก่พันสาหร่าย🐔🍘
ไก่พันสาหร่ายยั่วๆจ้า ทำกินเองหรือทำสำหรับเลี้ยงปาร์ตี้ปีใหม่ ปาร์ตี้วันเกิดก็เลิศค่ะ😊👍🏻 #5000มื้อให้น้อง
-
ไก่พันตะไคร้ (เมนูอาหารเด็ก) ไก่พันตะไคร้ (เมนูอาหารเด็ก)
ด้วยความที่มักจะชอบซื้อตะไคร้มาเก็บไว้ แต่ไม่ค่อยหยิบมาทำอาหาร พอนึกขึ้นได้ว่ามีตะไคร้เหลือเยอะ ก็ต้องหาเมนูที่จะใช้ตะไคร้มาทำให้ลูกสาวกิน จนออกมาเป็นเมนู 'ไก่พันตะไคร้' ได้ใช้ตะไคร้เยอะดี😁 #เลือกทำกินเอง
-
ไก่แช่เหล้า ไก่แช่เหล้า
อากาศร้อนๆ ต้องเมนูนี้เลยครับ ไก่แช่เหล้า กินแบบเย็น ทานคู่กับน้ำจิ้มเซี่ยงไฮ้ เย็นและหอม สดชื่นมาก กินกับน้ำพริกเซี่ยงไฮ้อร่อยเข้ากันมาก แต่บางร้านจะเสริฟมาพร้อมน้ำจิ้มข้าวมันไก่แบบเต้าเจี้ยว แล้วแต่ชอบเลยครับ
-
ไก่แดดเดียว 3 รส ไก่แดดเดียว 3 รส
ช่วงรักสุขภาพครับ ...ผมจึงเริ่มทำอาหารง่ายๆ สไตล์ที่เราถนัด ผมเน้นกินเล่น กินเป็นกับแกล้มๆ เหล้า,เบียร์ ช่วงวันหยุดยาวๆ วันพักผ่อนทำกินชิวๆ (ใครๆ ก็ทำได้)#การทำอาหารด้วยหม้อทอดไร้ควัน#เมนูอาหารฟิวชั่น#เมนูอาหารคลีน
-
ไก่ใต้น้ำ (เผ็ดแซ่บร้อนแรง 😁)Gai Tai Nam / Underwater Chicken ไก่ใต้น้ำ (เผ็ดแซ่บร้อนแรง 😁)Gai Tai Nam / Underwater Chicken
เมนูเผ็ดแซ่บ ร้อนแรง ไก่เปื่อยนุ่ม กลิ่นหอมอบอวล ถึงเครื่องสมุนไพร 😁 ทำแบบบ้านๆ แต่อร่อยกลมกล่อมลงตัว จะทานเป็นกับข้าวก็ได้ กับแกล้มก็ดี 😁 ใครๆ ก็สามารถทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด 😊 #ตั้งเป้าเราทำได้ #เป้าหมายรักสุขภาพ #เป้าหมายทำทานเอง #เป้าหมายกำหนดเอง
-
ไก่เหล้า ไก่เหล้า
จะมีความหวานหอมของเหล้าข้าวหมาก (หากหาเหล้าขาวหมากไม่ได้ ใช้เหล้าอะไรแทนก็ได้) #ตั้งเป้าเราทำได้ #ทำทานเอง/ไก่เหล้า เป็นอาหารที่บรรพบุรุษทำให้ทานและสืบทอดต่อๆ กันมา คนจีนแคะ จะเรียกอาหารนี้ว่า เกจิ้ว ซึ่ง เก แปลว่าไก่ จิ้ว แปลว่าเหล้า จะมีความเผ็ดร้อนของขิง เป็นอาหารบำรุงร่างกาย คนคลอดบุตรทานแล้วน้ำนมจะเยอะมาก ทำเสร็จแล้วจะไม่มีกลิ่นเหล้า
-
เมนู กระเพราเนื้อหมักเหล้าจีน เมนู กระเพราเนื้อหมักเหล้าจีน
วันหยุดสุดฟินกับกระเพราเนื้อหมักเหล้า...ผมนึกอยากทำเมนูง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ครับ #5000มื้อให้น้อง -
เต้าหู้กับกิมจิผัด (เต้าหู้กิมจิ) stir fried pork with kimchi and tofu เต้าหู้กับกิมจิผัด (เต้าหู้กิมจิ) stir fried pork with kimchi and tofu
( Tofu Kimchi) เป็นอีกเมนูหนึ่งของคนเกาหลีที่แนะนำ เป็นกับข้าวก็ได้ กับแกล้มก็ดี 😁อิ่มอร่อย คนลดน้ำหนักที่ไม่คลีนเคร่งครัดก็สามารถทานได้ อิ่มอร่อย 🥰❤😊 #เมนูสุขภาพ63 -
ยำไก่ย่าง ยำไก่ย่าง
อาหารควบคุมน้ำหนัก ในเช้าวันหยุดสำหรับคนอยากลดน้ำหนัก ต้องระวังเรื่องการทานอาหาร แต่จะให้นับแคลลอรี่ทุกๆครั้งก็เป็นอะไรที่ต้องระวังจนเกินไป นอกจากเราจะดูน่ารำคราญสำหรับคนรอบข้างแล้ว ยังกดดันตัวเองมากเกินไปบางครั้งการตั่งใจลดน้ำหนักมากเกินไป น้ำหนักก็ไม่ลงอย่างที่ใจเราต้องการ😊 เมนูนี้ทำง่าย ทานแล้วไม่ต้องกลัวน้ำหนักเพิ่มค่ะ 😁(การลดน้ำหนักที่ทำให้ได้ผลดี ต้องเลิกติดรสชาติเดิมๆที่เราเคยทานจนเคยชิน)สูตรที่กิ๊กทำจะไม่ใช้เครื่องปรุงใดๆนอกจาก หญ้าหวาน-เกลือสีชมพูและน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นเป็นส่วนใหญ่ค่ะ) ✌🏼✌🏼#5000มื้อให้น้อง
-
ไก่ทอดหาดใหญ่สูตรเต็ม พร้อมวิธีเจียวหอม กับทำข้าวเหนียวง่ายๆ ด้วยหม้อหุงข้าว ไก่ทอดหาดใหญ่สูตรเต็ม พร้อมวิธีเจียวหอม กับทำข้าวเหนียวง่ายๆ ด้วยหม้อหุงข้าว
อยากกินไก่ทอดหาดใหญ่ แต่แถวคอนโดหาซื้อยาก เลยลองหัดทำเองซะเลย ไก่ทอดกรอบนอกเนื้อไก่รสจัดจ้านเข้มข้นหอมๆ กินกับข้าวเหนียวหอมแดงเจียวกรอบๆ #ตั้งเป้าเราทำได้
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น