Guisado de ternera, le puse alcachofas rebozada

Deliciosas alcachofas, que manjar! Y como las de Benicarló ningunas. Aquí tenéis una receta de las de mojar en la salsa. Como mi madre me enseñó, pero con el toque de mi suegra, los trocitos de huevo cocido por encima al final. Qué bonito! Gracias a las dos!

Me gusta pararme de vez en cuando y agudizar la memoria organoléptica😉😉😉😉Receta mía propia.Espero que pese a lo dificultoso que parece os animéis a hacerla o por lo menos os inspire para otras versiones.Gracias

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=qHUnfmoWDRo

Una receta muy buena y fácil de hacer, plato que siempre ha hecho mi madre en casa y nos gustaba mucho!

Este plato es muy sencillo y está muy bien equilibrado, ya que contiene verduras como las alcochofas, las zanahorias y la cebolla que nos aportan vitaminas, minerales y fibra. Los guisantes nos aportan principalmente hidratos de carbono y el jamón una peqeña parte de proteínas. Es apto para celiacos, diabéticos e intolerantes a la lactosa.

Llevaba ya un tiempo en el que me apetecía un buen guiso y hoy que he notado un poquito más de frío me ha venido genial, con este plato le podéis poner lo que queráis: Alcachofas, guisantes, zanahorias etc cualquier cosa hará que esté riquísimo 🥰

Con esta receta yo siempre digo que es la que sirve para todo, pues el primer dia es redondo, el 2º dia es un filete metido en pan para un bocata, el 3 dia si queda algo son croquetas.... jajaja aqui no se tira nada

* El táper de hoy. Encontré la receta base rebuscando en unas revistas de cocina viejas, con las que me aficioné a esto de cocinar. Le añadí la panceta y el jamón. Quedó rico.

Estuve leyendo la diferencia entre los platos que son "guisos" y los que son "estofados" aunque se confunde ambos conceptos en recetas, entendí, que el guiso se evapora el caldo, al cocer sin tapadera y conlleva el sofrito de todos los ingredientes, sin embargo, el estofado se puede sofreír algún ingrediente, pero se le pone la tapadera para que quede algo de caldo siempre.Estas recetas de nuestros mayores, en mi cocina son delicias, como ya no tengo abuelitas, me valoro yo o por el simple hecho de que hay que quererse a uno mismo, para poder querer a los demás. GXL

Una receta muy rica y muy sana puesto que la carne de pavo es de las más recomendadas para diversas dietas. La acompañamos de alcachofa y guisantes y la completamos con una salsita a base de cerveza. Aquí les dejo el enlace al vídeo por si la quieren ver: https://youtu.be/1GwaXZqND78

He hecho el guiso en una olla normal y estuve rezando porque se quedase blanda la carne. La verdad ha quedado deliciosa y blandita.

Siempre me han gustado las alcachofas así, guisadas y con parte de la hoja. como las hacía mi madre.

Éste guisadito lo hago mucho en invierno, ya sea con carne de cerdo o carne de ternera. La carne se queda blandita perfecta para los peques y con verduritas.

Que este guiso es muy fácil y esta muy bueno

Es un plato que se adaptar a cualquier tipo de carne queda muy bueno también con pavo.Y aderezar lo con cualquier tipo de vino, cerveza, o incluso cava lo que tengas por casa abierto

Continuo abriendo paquetes de la ternera cántabra y disfrutando 🐮

En olla express

Las alcachofas pueden ser congeladas o en conserva. Si son en conserva, añadirlas junto al ajo, una vez sofritas las cebollitas.

A mi me gusta acompañarlo con arroz blanco y un poquito de ají picante😍

Hoy en casa teníamos mucho que hacer, guardar la ropa de invierno, sacar y colocar la de verano, hacer varias coladas etc. Así que pensé en hacer unos osobucos guisados, llevan mucho tiempo para cocinarce y mientras yo hago mis deberes de casa. Los guisé como lo suele hacer mi madre.

Hoy tenía ganas de cocinar lento. Normalmente soy fan de la olla rápida y de la freidora de aire, que me permiten hacer los platos en poco tiempo, pero hoy me apetecía hacer una de esas recetas que requieren un poco más de dedicación. Quizá haya sido porque el plato era en honor a mi persona favorita, que tiene 88 años, hoy celebra su santo y le encantan las alcachofas: mi madre.

Vi esta receta en una web llamada espiaenlacocina.com que recomiendo encarecidamente y me animé a hacerla. Este post va con algunas modificaciones mías

Este plato resulta muy apetitoso y adecuado para personas con problemas de masticación. Además, sus ingredientes aportan múltiples nutrientes a nuestro organismo.La sepia es un molusco con un contenido importante en yodo, selenio y vitaminas (B y E). El selenio estimula el sistema inmunológico y previene el cáncer. La vitamina E, también potencia esta actividad defensiva.Las alcachofas contribuyen a desintoxicar nuestro organismo y tienen propiedades anticancerígenas (previenen o mejoran los procesos cancerosos).Por lo tanto, es un plato muy indicado para personas sometidas a tratamientos con fármacos para mejorar la función del hígado, así como también para estimular el sistema defensivo en enfermedades como el cáncer.

Yo todo lo saco de la suegra que lo hace sencillo y rico

Aunque para realizar un estofado, lo más practico es utilizar una olla exprés, me gusta más prepararlo con olla de barro, aunque necesitas casi toda la mañana para realizar un simple estofado, pero como no has de estar constantemente delante de los fogones, se pueden realizar otras cosas mientras se cocina.