Tortitas de pollo y pavo

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

He llamado esta receta “tortitas” porque no son exactamente hamburguesas, más bien, sus ingredientes son como los de las albóndigas, pero su forma es diferente, y el acompañamiento distinto.
Y después de esta explicación vamos a la sencilla receta.

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Ingredientes

45 minutos
  1. 500 grscarnes de pollo y pavo picadas
  2. 1huevo
  3. 2 cucharadaspan rallada
  4. 2 cucharadasqueso Parmesano molido
  5. Sal y pimienta negra molida
  6. 2 cucharadasperejil picado
  7. 1 cucharaditaajo seco picado
  8. Mayonesa
  9. Aceitunas variadas para acompañar

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Poner en un cuenco las carnes con el huevo, el perejil y el pan rallado. Salpimentar a gusto y poner el ajo. Mezclar e incorporar el queso. Amasar con los dedos hasta tener una bola compacta. 4550, 4551, 4552

  2. 2

    Dividir la carne en montones iguales, no muy grandes y darles forma de tortitas. Pasarlas por harina. Reservar. Calentar un poco de aceite en una sartén y freír las tortitas a fuego medio bajo. Servir acompañadas con las aceitunas y la mayonesa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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