Bacalao skrei al cepil

Receta para disfrutar del saborazo que se queda. Se puede maridar con un vino blanco bien frío como es el Mar de Frades. Un albariño que nunca falla...

Ahira que es plena temporada del bacalao skrei, lo he querido hacer con un toque tradicional del pil pil de toda la vida

Temporada de bacalao skrei! Me encanta este pescado, es de mis preferidos! Cuando mi madre me dio un día para comer este plato hecho con salsa de tomate, me gustó tanto que lo tenía que repetir sí o sí. Animaros porque está delicioso!Además, celebro mis 2 años en Cookpad con esta receta, espero que os guste!#realfood #2añosCookpad

#delantaldorado. Una forma divertida y diferente de comer este delicioso pescado...😋

#abecedario. #fitvsfat. #weekendreto. El bacalao es un pescado delicioso, con una excelente salsa todavía se supera más....🤤

Muy fácil y rico como segundo plato o cena.

Estamos en el momento de consumir el bacalao Skrei, bacalao fresco que tiene una temporada limitada. En esta ocasión cocinamos el cogote y la ventresca. Parte superior, muy jugosa . Además si compras el bacalao entero, puedes pedir que te separen los lomos del bacalao del cogote y la ventresca. Puedes también preparar la misma receta con lomos.

El bacalao, diría que es mi pescado favorito, pero en realidad, me gustan casi todos . Ahora es el momento de encontrar esta variedad tan exquisita en el mercado y hay que aprovecharlo.Ya lo he cocinado de muchas formas tradicionales, por eso, hoy he innovado un poquito con el acompañamiento. El resultado ha sido delicioso, y lo hemos disfrutado!!

#DelantalDorado23Fan del bacalao, esta receta es una delicia. Yo no he puesto sal pues el caldo de pescado ya aporta, pero al gusto

Quiero el #DelantalDorado23…Y para conseguirlo, esta semana voy a hacer recetas con los ingredientes propuestos en el reto. Uno de ellos, es el bacalao skrei , que me encanta!!A ver qué os parece la combinación que he preparado!

Estrella de la cocina vasca, sencilla, rápida y deliciosa #dominó con un único ingrediente principal y algunos auxiliares

Receta muy sencilla típica del país vasco.La salsa la ligo con un escurridor es más sencillo nunca pude ligarla hasta que descubrí este truco del colador.

Como profesional de la pescaderia, diría que es uno de los mejores manjares

#delantaldorado#AlfombraRojaCookpadÉsta es una de las recetas más tradicionales de la cocina vasca. La receta está basada en una salsa llamada Pil-Pil, poque se realiza emulsionando el aceite donde hemos frito a baja temperatura el bacalao.El bacalao suelta una gelatina al freírse que ayuda a ligar con el aceite, el resultado es una salsa excelente. Estamos próximos a la Semana Santa y tenemos bacalao de temporada. Igualmente en salazón lo podemos conseguir durante todo el año. Los ingredientes básicamente son cuatro: el bacalao, un buen aceite de oliva virgen extra, el ajo y la guindilla.El secreto para hacer la mejor salsa está en hacer " 88, ochos ", es decir meneando la cazuela 88 veces formando ochos. Pero como en todo, existen trucos caseros, que os explico a continuación en la receta.

Lo esencial es la temperatura del aceite, que no coja calor, porque si se calienta mucho se evapora la gelatina.

Una receta de toda la vida. Sencilla y rapida.

La cocina no sólo es entretenida, agradecida, creativa,... También es mágica. Y lo que se puede hacer en esta receta con el bacalo sin duda lo demuestra.

Yo no lo suelo hacer mucho porque creo que no me sale muy bien, pero esta vez me salió muy rico 😜😜😜