Cheesecake con arándanos al microondas (también versión sin lactosa)

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España

Tenía mucho antojo de cheesecake y pocas ganas de encender el horno con este calor así que probé hacerla al microondas, está deliciosa! Además tengo sensibilidad a la lactosa, así que la hice versión sin y queda igual de buena 🤩

#lavueltamasfacil

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. 100 grqueso untable (yo usé sin lactosa)
  2. 40 gryogur natural (yo usé sin lactosa)
  3. 1 cucharadaeritritol o azúcar
  4. 1huevo
  5. 3 gotasvainilla
  6. Ralladura de 1/2 limón

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Mezclar el queso untable con el yogur y el azúcar. Añadir el huevo, la vainilla y la ralladura de limón y acabar de mezclar con un batidor de varillas manual

  2. 2

    Verter en un recipiente de vidrio apto para microondas y decorar con arándanos por encima.

  3. 3

    Meter al microondas durante 1, 5 o 2 minutos. Si te gusta menos hecho como a mi (con el centro tipo flan) te recomiendo ponerlo 1, 5 minutos, chequear e ir calentando de 20 en 20 segundos hasta tu gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España
Aficionada desde el confinamiento a las recetas saludables y fit, sólo si están ricas 😋😉Más recetas en Instagram @arantza.fit.recetas
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