Ensalada de garbanzos con tofu

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía

Me estoy introduciendo en la comida vegetariana, pero tengo mucho que aprender, estoy probando el tofu, he leído que tienes más propiedades y mucho más saludabe que la carne. Solo hay que saber darle sabor porque es muy insípido. Yo estoy probando el firme. Hoy con garbanzos y nada complicado.

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Ingredientes

20'
2 raciones
  1. 400 gtofu firme
  2. 300 ggarbanzos cocidos
  3. 1tomate grande pelado
  4. 1pepino pelado
  5. 4 cucharadasaceite virgen extra
  6. 4 cucharadassoja
  7. 2 cucharadas soperassésamo
  8. Unoscuántos cubitos de queso feta
  9. Sal y perejil

Paso a paso

20'
  1. 1

    Vamos a escurrir muy bien el tofu, lo vamos a cortar en cubitos de bocado

  2. 2

    Ponemos el aceite en una sartén y doramos

  3. 3

    Cuándo haya dorado un poco por todos lados agregamos el sésamo. Dejaremos dándole vueltas un par de minutos. Vertemos la soja y dejamos que consuma. A partamos a la fuente que vamos a montar la ensalada.

  4. 4

    En la misma sartén que queda con jugo vamos a dar nunas vueltas los garbanzos.

  5. 5

    Pasamos a la fuente. Cortamos a cubitos el pepino y tomate

  6. 6

    También lo ponemos en la fuente

  7. 7

    Revolvemos ponemos punto de sal perejil y decoramos con queso feta. Al llevar sal también da su punto de sabor.

  8. 8

    Así tenemos una fresquita ensalada vegetariana.
    Buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía
Me gusta la cocina sencilla y saludable .
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