Empanadillas de almendra
Victoria Monera @cook_2554472
Empezamos a preparar DULCES DE NAVIDAD, con frutos secos, con boniato, con cabello de ángel… Estas EMPANADILLAS DE ALMENDRA son un clásico que se prepara en toda España, con diferentes nombres y variaciones en los ingredientes. Exquisitas y totalmente "naturales".
Empanadillas de almendra
Empezamos a preparar DULCES DE NAVIDAD, con frutos secos, con boniato, con cabello de ángel… Estas EMPANADILLAS DE ALMENDRA son un clásico que se prepara en toda España, con diferentes nombres y variaciones en los ingredientes. Exquisitas y totalmente "naturales".
Paso a paso
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En un cuenco grande, echa y mezcla bien todos los ingredientes.
- 2
Forma “bolitas” del tamaño de un huevo
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Sobre un paño húmedo, pon la bolita y aplánala bien (con los dedos o un rodillo; si están húmedos, mejor, porque no se pega la masa)
- 4
Pon el relleno que quieras; en mi caso, elegí “dulce de boniato”; pero puedes poner cabello de ángel o yema; incluso alguna mermelada.
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Cierra con cuidado y aplana bien los bordes. Ya tienes las empanadillas de almendra.
- 6
Ponlas en una bandeja de horno sobre un "papel de horno". También puedes ponerlas sobre "obleas".
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Si te gusta que “brillen” puedes pasar una brocha mojada en huevo batido sobre ellas.
- 8
También puedes espolvorearlas con un poco de azúcar y canela.
- 9
Ahora mételas al horno (que ya has precalentado) a fuego medio-bajo (160 grados) y déjalas cocer unos diez-quince minutos hasta que las notes “sequitas”. Cuidado con esto, porque se cuecen muy rápidas; no las dejes “tostar”.
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Listas para comer.
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NOTA: Yo he usado almendra con piel porque me gusta más el sabor; si usas almendra sin piel te saldrán mucho más blancas que las de la foto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Victoria Monera le encantará ver cómo quedó.
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Abrí un blog para meter textos y ejercicios para mis alumnos (soy profesora de lengua española). También me pedían recetas y me animé a incluirlas en el blog para que estuvieran a disposición de todos. Son platos que yo cocino en casa, de ingredientes sencillos y con una presentación esmerada (o eso creo yo).He acabado con un blog "literario-culinario" llamado "Divinas Palabras. Victoria Monera". ¡Cosas de la vida!
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