Wok de pollo y champiñones salteados con repollo y verduras estilo oriental
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
La idea de este plato, lleno de nutrientes, es cocinarlo la mayor parte en sus propios jugos, con muy poco aceite que echaremos en el último momento. Os encantará el resultado!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos el repollo en tiras finas y lo cocemos, en cazuela aparte y con la tapa puesta, unos minutos a fuego medio con el vino y salpimentado al gusto, removiendo un par de veces. Cuando esté a medio hacer, lo retiramos del fuego y lo reservamos en la misma cazuela sin quitarle la tapa.
- 2
Mientras calentamos el wok en seco a fuego alto, cortamos el pollo en tiras y lo salteamos con sal, pimienta negra y un toque de yerbas provenzales al gusto hasta que adquiera color uniforme.
- 3
Añadimos los champiñones, cortados en cuartos, junto con los dientes de ajo negro y los salteamos con el pollo unos minutos, que notemos que las setas hayan mermado un poco y los ajos se hayan deshecho casi por completo.
- 4
Añadimos la zanahoria, el pimiento y la cebolla, cortados al gusto, y los salteamos sin parar de mover hasta que notemos que comienzan a quedar tiernos.
- 5
Trituramos el tomate con los dientes de ajo y lo incorporamos al wok con una cucharada de curry rojo. Mezclamos y salteamos unos minutos más.
- 6
Añadimos el repollo cocido anteriormente, mezclamos y seguimos salteando hasta mezclar bien todos los ingredientes.
- 7
En el último momento, añadimos un chorrito de AOVE en frío, damos un último salteado enérgico y listo, a disfrutar del manjar! (Si lo queréis más picante, es el momento de darle un toque de cayena molida o piripiri junto con el AOVE y saltear. Buen provecho!)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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