Sopa de tomate con hierbabuena y gambas
Antonia García Fernández @antoniasevilla
🔸Esta sopa la hacía mucho mi madre, pero no recuerdo bien como lo hacía, así que este es el resultado de mi receta casera.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes
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El día anterior descongelar las gambas y el tomate frito casero, en el frigorífico.
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Cortar el pan en trozos del mismo tamaño y reservar.
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Podéis hacer el tomate frito con su verdura, según la receta mía, que suelo hacer varios botes y congelarlo. Salsa de Tomate frito casero con verdura
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En la cacerola echar 400 g. de tomate frito casero, cuando empiece a hervir, añadirle el pan troceado y mezclar todo muy bien.
- 6
Añadir 800 ml de agua y las hojas de la hierbabuena, y mezclar.
- 7
Bajar al mínimo, al 1 de 6, en mi caso, tapar y dejar cocer hasta que el pan este blando, mirar no se pegue, añadir la pastilla de caldo vegetal y las gambas.
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Emplatar en plato hondo.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonia García Fernández le encantará ver cómo quedó.
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