Albóndigas de berenjena🍆
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla, el ajo y la berenjena en dados.
- 2
Ponemos los ingredientes cortados una sartén con aceite de oliva y pochamos hasta que la berenjena se deshaga. Añades sal y pimienta a gusto.
- 3
Sacamos los ingredientes de la sartén a un gol y Yo le suelo meter un poco la batidora. Después añado pan rallado hasta que la textura sea como de carne picada
- 4
Hacemos las bolas. Yo me mojó un poco la mano para que no se me pegue y las paso un poco por pan rallado. Las doramos un poco en una sartén para dar consistencia a la albóndiga.
- 5
Una vez fritas, en una olla ponemos la salsa de tomate y añadimos. Dejamos cocinar 5 minutos y listo. Yo las he apoyado con macarrones, pero puedes hacerlo con arroz o puré de patata. ¡A disfrutar!
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