Bocaditos de cerdo con pimientos y cebolla a la soja

Las verduras tienen que quedar muy pochaditas, lo que requiere paciencia, para que el efecto con la soja sea como si estuviesen caramelizadas.
No he añadido sal porque, para mí, con la que lleva la soja es suficiente pero puede echarse al final si os gusta.
Paso a paso
- 1
Quitamos el hueso y las grasitas a las chuletas y las troceamos. Las sazonamos con pimienta y tomillo.
- 2
Echamos un poco de aove en la sartén (poco más de una cucharada) y doramos la carne.
La sacamos y la reservamos. - 3
Cortamos la cebolla en plumas y los pimientos en tiras pequeñas.
Echamos todas las verduras en la misma sartén en la que hemos dorado la carne, añadiendo un poquitín más de aove, y dejamos que se pochen bien, a fuego suave. - 4
Cuando estén muy pochadas añadimos la salsa de soja y el agua y dejamos que reduzca.
- 5
Por último echamos la carne, removemos y lo dejamos todo a fuego suave para que se integren todos los sabores.
- 6
Sencillamente delicioso.
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