Arroz meloso con pulpo fácil y rápido en MyCook Touch con fumet de Mercadona

Dos Rombos en la Cocina
Dos Rombos en la Cocina @alfonso_lopez
Madrid, España

Este arroz queda maravilloso, se hace en un momento con robot de cocina de forma muy fácil. Su secreto es que tengamos un buen fumet, aunque si no lo hemos podido hacer casero, os aconsejo lo compréis ya envasado, se puede encontrar en formato de botella de cristal en Mercadona o en Aldi y está muy conseguido. Este arroz tenéis que probarlo @AnaCocinela y @maria_marieta

Si cocinas este arroz recuerda dejarme una foto de Cooksnap, me hará mucha ilusión ver cómo te quedó.

#saboresdeotoño

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 200 garroz redondo
  2. 250 gpulpo ya cocido
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 100 gtomate natural triturado
  5. 500 mlfumet de pescado
  6. 2 dientesajo
  7. 1cebolla pequeña
  8. 50 mlaceite de oliva
  9. 1 cucharaditacolmada sal
  10. 1 cucharaditapimentón dulce
  11. 1 hojalaurel
  12. 1/2 cucharaditacúrcuma en polvo o colorante alimentario

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Parte la cebolla en cuatro trozos grandes, pela los ajos y corta el medio pimiento en trozos grandes.

  2. 2

    Ponlo todo en la jarra de la MyCook con 50 ml de aceite de oliva. Selecciona 3 minutos, 110º y velocidad Sofrito (está velocidad irá cortando poco a poco la verdura mientras la sofríe).

  3. 3

    Corta el pulpo en trozos, añádelo a la jarra junto al tomate natural triturado, la sal, la hoja de laurel y el pimentón. Selecciona 7 minutos, 100º, velocidad 1.

  4. 4

    Añade el medio litro de fumet, selecciona 4 minutos, 100º y velocidad 1.

  5. 5

    Añade el arroz y la cúrcuma o bien colorante alimentario. Selecciona 13 minutos, 100º y velocidad 1.

  6. 6

    Cuando acabe el último paso, deja reposar dentro de la jarra 2 minutos, luego saca el arroz a una fuente o a una paellera y déjalo ahí reposar unos 5 minutos.

  7. 7

    Sirve y disfruta!

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Dos Rombos en la Cocina
Dos Rombos en la Cocina @alfonso_lopez
Madrid, España
Me encanta innovar con platos cocinados en todo tipo de cacharros: AirFryers, robots, microondas con Lékué, FussionCook, olla GM, panificadoras, etc... Además, comparto alguno de mis platos en mi Canal de Cocina en Youtube, visítalo para no perdértelos.💖 Suscríbete a mi canal de Youtube: https://goo.gl/biLzkh💚 Más en: https://www.dosrombosenlacocina.com🧡 Mi blog con trucos para AirFryers: https://www.directoalafreidoradeaire.com
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