Alcachofas con patata y huevo 🥔🍳

Meri
Meri @merijane
Tarragona, Cataluña, España

He visto las alcachofas en la verdulería y me he vuelto locaaa, me encantan!!! Aquí un platillo rápido y lleno de sabor, perfecto para la temporada que viene ahora 🥰

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Ingredientes

30 min
2 raciones

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Primero pelamos las alcachofas y las hervimos en agua con un poco de sal durante unos 10’ para que queden más tiernas.

  2. 2

    Mientras tanto, pelamos las patatas y las cortamos estilo bravas. Pochamos las patatas en aceite no demasiado caliente, que se hagan poco a poco y queden blanditas (pero que tampoco se deshagan).

  3. 3

    Preparamos una fuente para el horno con los quesos en la base. Encima ponemos las patatas pochadas con un poco de aceite y encima, las alcachofas cortadas a cuartos.

  4. 4

    Añadimos sal y espolvoreamos más queso. Ponemos la fuente en el horno a 180º unos 10 min.

  5. 5

    Sacamos la fuente y hacemos hueco entre las alcachofas para tirar 2 huevos y unas lonchas de jamón. Ponemos un poco más de queso y al horno unos minutos más (hasta que el huevo esté hecho pero la yema esté líquida) y listo!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Meri
Meri @merijane
Tarragona, Cataluña, España
Aprendiendo a cocinar… ✍🏻👩🏽‍🍳🍳
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