Alcachofas con foie, patatas, huevos y jamón
Mar GM @margm
Un lujazo de plato. Delicioso. Patatas a lo pobre Deluxe 😉.
Alcachofas con foie, patatas, huevos y jamón
Un lujazo de plato. Delicioso. Patatas a lo pobre Deluxe 😉.
Paso a paso
- 1
Limpiar las alcachofas, cortar por la mitad y poner a cocer en una olla con unas ramas de perejil, sal y un chorreón de limón.
- 2
Mientras ir cortando las patatas en rodajas, en forma de medias lunas y la cebolla en juliana. Calentar en una sartén un dedo o dos de aceite y freírlas.
- 3
Escurrir las alcachofas. En otra sartén freír los ajos a trocitos o rodajas y reservar. En la misma sartén dorar las mitades de alcachofas por ambos lados y agregar los taquitos de jamón, agregar los ajos y cocinar unos segundos.
- 4
Sacar las patatas bien escurridas en una fuente. Poner las alcachofas y jamón por encima. Poner trocitos de foie por encima de las alcachofas y por último freír los huevos y ponerlos por encima.
Al servir en los platos, quien lo desee puede darle un toquecito con trufa. ¡ A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mar GM le encantará ver cómo quedó.
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Mi nombre es María del Mar y aunque llevo más de media vida viviendo en Almería, mis orígenes están en la provincia de Granada, concretamente en Salobreña, municipio de la Costa Tropical y uno de los lugares más bonitos de España.Siempre he tenido mucho interés en la cocina. Me han educado un buen paladar, las culpables, mi abuela Dolores, gran cocinera donde las haya, el sabor de sus guisos y dulces serán insuperables. Mi tía Carmen y mi madre Rosario, grandes cocineras de cocina casera y de "vanguardia" en su época.Me encantan todos los cachivaches y máquinas de la cocina, ¡ lo quiero todo!.Espero encontrar aquí en Cookpad compartir recetas y aprender de los demás, así como conservar mis recetas y que sirvan de recetario familiar.
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