Natillas colombianas de panela y pasas
Puedes ver el vídeo de natillas colombianas de panela y uvas pasas en: https://youtu.be/2B947eIxhvU
Las natillas son parte de la tradición navideña en Colombia, por eso hoy compartimos nuestra receta de natillas de panela y uvas pasas
Natillas colombianas de panela y pasas
Puedes ver el vídeo de natillas colombianas de panela y uvas pasas en: https://youtu.be/2B947eIxhvU
Las natillas son parte de la tradición navideña en Colombia, por eso hoy compartimos nuestra receta de natillas de panela y uvas pasas
Paso a paso
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En una cazuela pequeña ponemos el agua junto con la canela; dejamos hervir aproximadamente 15 minutos a fuego muy suave para que la canela suelte todo su sabor. Retiramos del fuego y dejamos reposar con la cazuela tapada.
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Ponemos un caso con la leche, reservando más o menos un vaso, y agregamos la panela cortada en trozos, dejamos a fuego suave hasta que la panela se disuelva removiendo de vez en cuando.
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En un recipiente mezclamos la leche que reservamos con la fécula de maíz, tipo maizena.
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Añadimos a la cazuela con la leche y la panela, la infusión de canela previamente colada, para que no salgan trozos, y la leche con la fécula de maíz. Removemos de inmediato para que se mezclen bien todos los ingredientes y evitar que se formen grumos.
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Removemos continuamente la mezcla de los ingredientes hasta que espese y agregamos las uvas pasas. Continuamos removiendo bien, a fuego muy suave, durante unos cinco minutos o hasta que la mezcla esté bien espesa; pasando la cuchara por todo el fondo de la cazuela y así evitar que se pegue.
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Repartimos nuestra preparación para natillas colombianas de panela y uvas pasas en varios moldes individuales o en una fuente grande, según el gusto.Dejamos a temperatura ambiente hasta que se enfríen y seguidamente llevamos las natillas a la nevera hasta el momento de servir.
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Compartimos con amigos y familiares este plato típico navideño de la gastronomía colombiana.
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Si te quedas con ganas de más, te invito a visitar nuestras natillas colombianas de coco en https://youtu.be/Xg-7lLu2EF0
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