Fettuccine "Alfredo" de Alfredo alla Scrofa restaurant en Roma, Italia 🇮🇹 🍝

En el icónico restaurant del Lazio, Alfredo alla Scrofa, este plato cuesta 22 euros (pasta + queso + manteca), sin incluir siquiera el pancito pa'mojar la salsita. 🤦🏻♀️
#recetacelebre
Dejo ingredientes para una persona, solo hay que multiplicar por número de comensales.
Paso a paso
- 1
(*) yo los compré en la fábrica de pastas, pero muuuuuucho mejor si pueden hacerlos en casa.
- 2
Poner a hervir abundante agua. Cuando el agua hierve, gregar la sal y los fideos. Llevar nuevamente a hervor y de ahí hervir la mitad del tiempo indicado.
No colar. No descartar agua. - 3
Mientras el agua hierve, en una sartén, derretir la manteca. No debe hervir.
Pasar los fideos de la cacerola a la manteca derretida agregar un cucharón de agua del hervor y revolver enérgicamente. Agregar más agua de cocción si hiciera falta. A mi me llevó en total de 4 cucharones de agua de cocción. - 4
En el primer video muestro cuanto debe quedar de agua.
Apagar el fuego. Agregar el queso y revolver con ganas.
Servir y consumir en el momento. - 5
Cinque minuti più tardi...
🤤😆
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