Tallarines Frutti di Mare con tomate seco
Mar GM @margm
Receta de Frutti di Mare a mi manera, fácil y rico. Los hice con tallarines traidos de Roma, muy peculiares, ya que son de varios colores, varios sabores.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner una olla grande con agua a calentar mientras se van pelando las gambas, cortando la jibia y limpiando los mejillones. Poner a cocer la pasta cuando hierva el agua.
- 2
Poner a cocer los mejillones en una olla tapada con una hoja de laurel y un chorreón de vino blanco (opcional)
- 3
Pelar los ajos laminados, poner a calentar un dedo de aceite en una sartén o cacerola grande y freír los ajos. Sacar y reservar en un plato.
- 4
Sofreír las gambas un minuto y reservar también. Por último sofreír la sepia un poco y reservar.
- 5
Poner a sofreír la cebolla unos 2 minutos y después agregar el tomate a trozos (yo usé un bote de sofrito "Gallina Blanca" un ahorro de tiempo y está espectacular), sofreír unos 5-10 minutos al gusto. Aliñar con sal, pimienta y pimentón (yo usé picante), incorporar los ajos y tomate seco a trozos, cocer medio minuto. Sacar la carne de los mejillones y reservar.
- 6
Agregar el marisco, la pasta y mezclar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mar GM le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Mi nombre es María del Mar y aunque llevo más de media vida viviendo en Almería, mis orígenes están en la provincia de Granada, concretamente en Salobreña, municipio de la Costa Tropical y uno de los lugares más bonitos de España.Siempre he tenido mucho interés en la cocina. Me han educado un buen paladar, las culpables, mi abuela Dolores, gran cocinera donde las haya, el sabor de sus guisos y dulces serán insuperables. Mi tía Carmen y mi madre Rosario, grandes cocineras de cocina casera y de "vanguardia" en su época.Me encantan todos los cachivaches y máquinas de la cocina, ¡ lo quiero todo!.Espero encontrar aquí en Cookpad compartir recetas y aprender de los demás, así como conservar mis recetas y que sirvan de recetario familiar.
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