🇮🇹 Espaguetis frutti di mare

Alex Montero
Alex Montero @alexmontero
Fuenlabrada, Madrid

La especialidad de frutti di mare o con marisco, se suele preparar con pastas largas. En esta ocasión la he preparado con espaguetis y en cazuela de barro.

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Ingredientes

45 minutos
2-3 raciones
  1. 500 gramosespaguetis
  2. Tomate frito (al gusto)
  3. 1/2cebolla
  4. 1 dienteajo grande
  5. 1 trozopequeño de pimiento verde
  6. 1/4 kgcalamar troceado
  7. Preparado de marisco (al gusto)
  8. Aceite, sal y pastilla de pescado
  9. Perejil picado
  10. 🔽 Utensilios
  11. Cazuela de barro
  12. Tabla y cuchillo
  13. Paleta de madera

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Sofreír media cebolla troceada a fuego lento. Cuando dore un poco, añadir el ajo picado y el pimiento en dados.

  2. 2

    Añadir el calamar troceado y el preparado de marisco.

  3. 3

    En este paso se añade la sal, media pastilla de pescado y el perejil.

  4. 4

    Cuando esté cocinado la mezcla, se añade el tomate frito. En mi caso he añadido tomate frito casero y unos dos botes pequeños. Podéis echar el tomate según al gusto. Remover.

  5. 5

    Cuando comience a hervir, añadir los espaguetis enteros y dejar que poco a poco cueza con la mezcla y el tomate.

  6. 6

    Ir removiendo poco a poco, y en caso de que sea necesario, añadir agua para ayudar a terminar la cocción. La pasta debe quedar al dente, o como más os guste.

  7. 7

    Por último servir, emplatar y degustar

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Escrita por

Alex Montero
Alex Montero @alexmontero
Fuenlabrada, Madrid
Me gusta la historia, el arte y la gastronomía.
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