Tiramisú

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

Un postre de altura para quien le guste el café, mejor hacerlo que comprarlo

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Ingredientes

30 minutos +reposo
10/12 raciones
  1. 40melindros
  2. 6huevos "L"
  3. 6 c/sazúcar glass
  4. 2 tazascafé fuerte (al gusto)
  5. 1 tazaoporto
  6. 1c/p de cacao puro 100%
  7. 1/2 tazaron (flor de caña)
  8. Cacao puro para napar
  9. 500 grqueso mascarpone

Paso a paso

30 minutos +reposo
  1. 1

    Hacemos el café y lo mezclamos con el oporto reservar hasta enfriar

  2. 2

    Separar las yemas de las claras y montar las yemas con el azúcar glass

  3. 3

    Mezclar en la elaboración el queso mascarpone

  4. 4

    Montar las claras a punto de nieve

  5. 5

    Mezclar las claras y el frosty con movimientos suaves y envolventes, que no pierda volumen

  6. 6

    Añadir la cucharada de cacao y la 1/2 taza de ron, siempre movimientos suaves

  7. 7

    Montamos, mojamos los melindros y los ponemos en una fuente

  8. 8

    Napamos con el frosty y otra capa de melindros y de frosty, tapamos con film y al frigo durante 1 día

  9. 9

    Servimos, con el cacao puro por encima

  10. 10

    Que disfrutéis

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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