Aceitunas negras estilo griego aliñadas

Mate Amargo 🧉🍪
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Las cantidades son orientativas, al igual que la elección de las especias y hierbas.
Como de base, las estilo griego fueron curadas con sal para lograr ese efecto arrugadito, yo no le agrego.
#especias #aceitunas #olivas #hierbasaromaticas

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Ingredientes

15 minutos
muchos
  1. 🌳 500 g aceitunas estilo griego ya curadas (usé compradas, ya que no tengo acceso a olivos 😔)
  2. 🌳 1 cdta ají molido
  3. 🌳 1 cdta pimentón rojo dulce
  4. 🌳 1 cdta tomillo seco
  5. 🌳 1 cdta romero seco
  6. 🌳 1 cda orégano seco
  7. 🌳 2 hojas de laurel cortado finamente a tijera de cocina
  8. 🌳 1 cdta de ajo seco. Como no tenía puse una mezcla de hierbas que lo incluye
  9. 🌳 ½ limón, su jugo (si no está muy jugoso, ponerlo entero)
  10. 🌳 Cualquier otra especia o hierba aromática que sea de su gusto
  11. 🌳 C/n aceite para cubrir si no se van a consumir en un par de días (usé aceite de girasol primera prensada en frío)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Aceituna estilo griego en detalle. 😋
    Colocar las aceitunas en un bol, que queden cómodas para revolver.

  2. 2

    Ir agregando las especias y...

  3. 3

    Hierbas aromáticas.

  4. 4

    Rociar generosamente con jugo de limón y mezclar bien con ayuda de una cuchara.
    Las que no se van a consumir dentro de las 24 - 48 horas, colocarlas dentro de un frasco hermético, de preferencia de vidrio y agregar aceite. Completar hasta que queden cubiertas.

  5. 5

    Acá hay dos partes: las del bol para consumo inmediato, y las que van al frasco para consumo diferido.

  6. 6

    Dentro de un patrón de alimentación saludable, (siempre que no exista contraindicación), se pueden comer hasta 12 aceitunas por día. Dato acorde a criterios nutricionales actualizados.
    Puede sonar ridículo contar aceitunas, pero yo las tengo que contar porque me gustan demasiado...
    Griegas (mis favoritas), negras, verdes, nunca se me ocurriría comprar menos de un kilo. 😂
    Es un snack saludable y apetitoso. Como decía mi sabia abuelita Lucía "te arregla el estómago". ♥

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

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Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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