Ensalada de lentejas, espinacas, calabaza, granada, cebolla morada y huevo duro

Angela
Angela @angelagar

Sin lugar a dudas, las ensaladas otoñales son mis favoritas.
Esta combinación de colores y sabores… ¡Tienes que probarla! 🤤

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Ingredientes

20 minutos
1 ración
  1. 1/2bote lentejas de 300 gr
  2. 1 puñadoespinacas
  3. cubitosCalabaza
  4. Granada
  5. 1huevo
  6. 2nueces
  7. Cebolla morada
  8. Aliño
  9. Zumo de 1/2 naranja
  10. Zumo de 1/2 limón
  11. al gustoCanela
  12. Cúrcuma una pizquita
  13. Pimienta negra un pellizquito
  14. Aceite de oliva
  15. Sal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Mientras se hace la calabaza en la airfryer (180° 15 min), lavar las espinacas y lentejas y emplatar

  2. 2

    Cuando esté lista la calabaza, incorporarla al plato junto a la granada, nueces y cebolla morada

  3. 3

    Hacer el aliño mezclándolo todo, verter al plato y terminar añadiendo el huevo duro. Solo queda mezclar bien todos los ingredientes para que impregne bien el aliño y disfrutar de esta explosión de sabores!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Angela
Angela @angelagar
Comida “rápida” o de supervivencia, cositas sencillas de hacer pero ricas de comer 😋👌🏻Una chica que usa esto como su “libro de recetas” para acudir aquí cuando se queda sin ideas sobre qué hacerse de comer 👩🏻‍🍳
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