Calamares en su tinta

María López
María López @MALOBA67

#cumplimos5 Receta de mi madre, que a mis hijos horrorizaba y ahora con los años les encanta.

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Ingredientes

  1. 1 kilocalamares, yo los compré congelados
  2. 3 bolsitastinta congelada
  3. 4cebollas grandes
  4. 1 vasocava(me quedaba de navidad)
  5. Harina
  6. Aceite de oliva virgen
  7. Sal y pimienta
  8. 3ajitos picados
  9. Tomate frito casero
  10. Arroz blanco para acompañar

Paso a paso

  1. 1

    En un chorro de aceite frío la cebolla y el ajito hasta que esté transparente, a fuego bajo.

  2. 2

    Ha de quedar salsita, puedo añadir un poco más de agua si es necesario.

  3. 3

    Paso por harina los calamares en trocitos

  4. 4

    Los pongo con la cebolla y doy unas vueltas para freír la harina

  5. 5

    Añado dos cucharadas de tomate frito casero

  6. 6

    Pongo el vino/cava, un vaso pequeño de agua y la tinta

  7. 7

    Añado sal y pimienta y 30 minutos a fuego medio, moviendo pues puede pegarse.

  8. 8

    Acompaño con arroz blanco

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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María López
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