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Ingredientes

  1. 2calamares frescos
  2. 1cebolla
  3. 1puerro
  4. 4 dientesajos
  5. 1pimiento rojo
  6. 1carne de ñora o tomate frito
  7. vino blanco
  8. 1 pizcasal
  9. aceite
  10. 1 hojalaurel
  11. 1 pizcaharina
  12. 2 cucharaditaspimentón dulce
  13. 1 sobrecitotinta de calamar

Paso a paso

  1. 1

    Sofreír cebolla, puerro y ajos con laurel y pimentón

  2. 2

    Añadir pimiento rojo y una pizca de harina

  3. 3

    Lavar y cortar en tiras los calamares

  4. 4

    Sofreírlos junto con las verduras y pizca de sal

  5. 5

    Cubrir con vino blanco y hervir a fuego lento

  6. 6

    Añadir tinta del calamar y dejar cocer tapado una media hora

  7. 7

    Rectificar la salsa con un chorrito de agua o sal y dejar reposar unas horas... Estará más rico

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Adriana Moreno Vergara
Alicante, Madrid, Sansebastian
Aficionada a vivir
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