Scones integrales de anís

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España

Son unas galletas gruesas tipo cookies pero poco dulces, semejantes a los scones.
He hecho unas básicas decoradas con azúcar glas y otras rellenos de arándanos adornadas con nueces.
#Hoymejorquemañana

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Ingredientes

1 h
20-22 unidades
  1. 175 grharina de espelta blanca (o normal)
  2. 65 grharina integral
  3. 1 cucharaditapolvo de hornear
  4. 25 greritritol o azúcar + una pizca de sal
  5. 100 grmantequilla vegetal light
  6. 50 grvino blanco
  7. 40 granís dulce
  8. 1/2 cucharaditacanela
  9. 1/4 cucharaditaanís en grano
  10. 2 cucharassésamo
  11. 20arándanos y 3 nueces peladas

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Mezclar las harinas con la levadura, canela, anís en grano, sésamo y la pozca de sal.

  2. 2

    Mezclar la mantequilla con el azúcar, añadir a la mezcla anterior. Ir añadiendo el vino y el anís dulce, hasta formar un masa que amasaremos un poco con las manos. Dejarla reposar mínimo 30 minutos en la nevera.

  3. 3

    Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga medio centímetro de grosor (si se pega a la masa untar un poco de aceite). Ir formando las galletas con un cortapastas (si no tienes, puedes usar un vaso untado con un poco en aceite).

  4. 4

    Para las de arándanos: hacer 5 bolitas que rellenaremos con 4 arándanos cada una y decoramos con media nuez.

  5. 5

    Meter al horno precalentado a 180 grados 20 minutos (15 con ventilador y los 5 últimos con calor sólo abajo). Una vez enfriadas decorar las normales con azúcar glas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España
Aficionada desde el confinamiento a las recetas saludables y fit, sólo si están ricas 😋😉Más recetas en Instagram @arantza.fit.recetas
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