Scones de crema

Mariela
Mariela @cook_13904233

Los pueden comer con queso untable o fiambres y si lo comen solos no se olviden de la esencia o ralladuras! 👌#Invierno

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Ingredientes

  1. 500 gramosharina 0000
  2. 100 gramosazúcar
  3. 30 gramospolvo de hornear
  4. 10 gramossal
  5. 100 gramosmanteca
  6. 500 gramoscrema de leche
  7. 2huevos
  8. Yema para pintar
  9. Esencia de vainilla o ralladura de naranja / limón

Paso a paso

  1. 1

    Colocar en la mesada la harina, azúcar, polvo de hornear, sal, esencia o ralladura y la manteca fría.

  2. 2

    Hacer un arenado con un cornet o también en la procesadora. Mezclar en un bol la crema con los huevos.

  3. 3

    Agregar al arenado la mezcla de la crema hasta formar una masa tierna. Estirarla de 2 cm de espesor y doblar la masa a la mitad, para que salgan altos se hace y cortar los scones con un corta pasta de 5 cm de diámetro, la altura es de 3 cm aproximadamente.

  4. 4

    Colocarlos en una placa, pintarlos con una yema batida aligerada con un poco de agua.

  5. 5

    Hornear a 180 grados durante 20 minutos. Se pueden cortar al medio y ponerle mermelada o fiambres.

  6. 6

    Importante, si la masa está muy blanda enfriar los scones unos minutos después de cortarlos y antes de hornear.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mariela
Mariela @cook_13904233
Amante de la pastelería!!! 🍰
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