Scones de coco

Coloca la harina leudante en un bol, agrega el azúcar y mezclarlas. Agrega la mantequilla hecha pomada, desmenúzala con los dedos hasta que quede un granulado, agrega el coco rallado y mezclá.

Pon los huevos y comienza a mexclarlos. Agrega la leche de a poco junto a la esencia de vainilla, vé mezclando hasta que quede un pegote !!siii, un pegote!!!

Cuando esto pase usa tus manos y desprende la masa de la cuchara, un poco de harina en la mesada y coloca allí el preparado, lo vas uniendo amasando primero con fuerza pero después de unidos los ingredientes ya irás amasando con delicadeza hasta que no se pegue más en las manos.

**IMPORTANTE**: Colocas la masa en la heladera durante 15/20 minutos. Enmanteca y espolvorea con harina un molde para horno. Saca la masa de la nevera, estira con palote dejando la masa de un grosor de 1 cm. Corta con un cortapastas redondo de 5cm de diámetro.

Colocalos en la asadera, pinta con yema de huevo batida, colócales por encima pizcas de coco o bien déjalos así pintaditos nomás. Van al horno moderado durante 10 a 15 minutos.

Cuando esten doraditos ya los puedes sacar y a comeiiiiiii, como decía mi hijo Victor cuando tenía un añito!!!!!!!