Roscón de Reyes súper esponjoso y molloso en Airfryer ¡el 1° en freidora!

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

Lo conseguimos!!! El año pasado se nos rompió el horno y hasta que nos mudemos estamos con la freidora de aire que nos regaló Trinitiiiii y nos hemos lanzado a darle al roscón de reyes usando la freidora de aire y… ha salido tremendo!!!! Un roscón súper esponjoso y molloso!!!

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Ingredientes

4-5 horas
4 raciones
  1. Para la leche preparada
  2. 1 vasoleche
  3. 1corteza de limón
  4. 1 cucharadamiel
  5. 2 ramitascanela
  6. Para el azúcar granulada
  7. Zumo de media naranja
  8. Azúcar
  9. Opcional: agua de azahar en lugar de zumo de naranja
  10. Para la masa del roscón
  11. 1huevo + otro huevo para pintar el roscón
  12. 1 cucharadamiel
  13. 1 chorritoanís
  14. 1 cucharaditavainilla líquida (sino agua de azahar)
  15. 60 gramosmargarina fría
  16. 60 gramosazúcar glass
  17. 80 mgla leche preparada
  18. 55-60 mgleche preparada
  19. 25 grlevadura fresca
  20. 1 pellizcosal
  21. 300 gramosharina de fuerza

Paso a paso

4-5 horas
  1. 1

    Preparar la leche poniendo el vaso de leche con la canela, limón y cucharada de miel. Dejar enfriar. Mezclar la leche preparada templada con la levadura fresca en un vaso y mezclar hasta homogeneizar

  2. 2

    Poner todos los ingredientes menos el azúcar humedecido en el vaso amasador.

  3. 3

    Amasar 7 minutos.

  4. 4

    Dejar levar 1 hora. Sacar del vaso amasador y hacer una bola, dejar otra hora que leve.

  5. 5

    Poner un poco de aceite en las manos y un poco de harina para que no se pegue en las manos tanto. Hacer bolas de masa haciendo un rosco y meter en cada uno un regalo.

  6. 6

    Pintar con huevo batido las bolas. Preparar el azúcar humedecido mezclando el zumo de naranja con el azúcar y, ponerlo por encima del huevo pintado. Dejar levar mínimo 1 hora (nosotros lo hemos dejado la noche para desayunar la día siguiente - mañana de Reyes)

  7. 7

    Dejara de caber en la freidora, quitar el vaso

  8. 8

    Programar 30 min a 150 grados. Primeros 20 sin tapar y los siguientes 10 minutos, tapado con albal para que no se queme.

  9. 9

    Disfrutar con un buen vaso de chocolate y muchas sonrisas de este día de ilusión y magia 👑👑👑

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Genial @maria_marieta !! Hay que ver cómo te las apañas , me encanta!!! 🥰

Escrita por

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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